Ca cao lần đầu tiên được giới thiệu tại Philippin vào khoảng năm 1670 bởi một thủy thủ người Tây Ban Nha. Những năm đầu thế kỷ 21, ca cao một lần nữa nở rộ và được xem là cây trồng tiềm năng giúp nông dân kiếm thêm thu nhập ngoài việc canh tác hoa quả.
Tại Davao, diện tích nông trại trung bình khoảng 5 hecta ( 12 acres). Nông dân thường tận dụng hệ sinh thái có sẵn và trồng xen cây ca cao với các cây trồng khác, chủ yếu là cây dừa. Tại Philippin, ca cao thuộc giống Trinitario, ban đầu được trồng trong các vườn ươm quy mô lớn, sau đó phân phối cây con. Cây ca cao cho thu hoạch sau 2 năm gieo trồng, hạt ca cao được lên men trong các thùng gỗ và phơi khô tự nhiên dưới ánh sáng mặt trời, tất cả quy trình đều tuân thủ theo tiêu chuẩn chất lượng chặt chẽ.
Qua đó, chúng ta có thể thấy nông dân ở khắp nơi trên thế giới đều đang cống hiến công sức chăm sóc cây ca cao một cách tốt nhất để nâng cao chất lượng cây ca cao trong tương lai cũng như nâng cao chất lượng cuộc sống của chính mình. Thêm vào đó, sự hồi sinh ca cao ở Philippin cho chúng ta có cái nhìn rộng hơn về tương lai bền vững của ca cao.
Chung tay đồng hành cùng Cacao-Trace góp phần cho tương lai ngành sô cô la và cải thiện chất lượng cuộc sống của người nông dân nhé!
#cacaouonglien #cacao
#vinacacao #vietnamcacao
Xem thêm tại: https://www.cacaotrace.com/vi/the-gioi-ca-cao
