Cacao còn gọi là cù lắc tên 1 loại thuốc trong đông y, Theo đông y, cây cù lắc có vị đắng và mùi thơm. Có tác dụng tăng cường hoạt động tim, giãn tĩnh mạch tim và lợi tiểu. Bảo vệ mạch, bảo vệ tim, chống oxy hóa, cải thiện chức năng của nội mô. Làm hạ huyết áp, điều hòa chức năng miễn dịch và...
Với nhu cầu đa dạng của người sử dụng hiện nay, cách làm socola cũng có nhiều kiểu chế biến khác nhau phù hợp với khẩu vị của nhiều người, vậy cách phân biệt socola như thế nào cho phù hợp với nhu cầu cá nhân? Phân biệt Socola đen Socola đen có vị đắng tự nhiên hơn, thành phần trên 70% cacao rắn, đường...
Các hoạt chất sinh học tìm thấy trong đồ uống cacao có tác dụng gì, cùng tìm hiểu xem tác dụng của các hoạt chất Flavanols trong đồ uống cacao đối với sức khỏe. Flavonoid là gì? Flavonoid là một nhóm các hợp chất phenol có hoạt tính sinh học và một tập hợp con của các chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy nhiều trong...
Chúng ta được nghe nói đến sản phẩm ekchuah đặc biệt, nhưng chưa rõ ekchuah có liên quan đến bảo trợ cacao như thế nào, cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé Ek Chuah vị thần có lợi cho các thương nhân đi du lịch Ek Chuah là vị thần được miêu tả phổ biến thứ sáu trong các đạo luật, và được miêu tả...
Làm sao để có thể giữ được lợi ích về sức khỏe và hương vị của sôcôla, cùng tìm hiểu tác dụng của việc rang hạt cacao nhé Rang hạt cacao làm tăng hương vị Theo các nhà nghiên cứu bang Penn State, Hoa Kỳ, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang hạt cacao có thể giữ và thậm chí tăng cường hiệu...
Hiện nay ở nước ta có ba vùng trồng cacao chính, là đồng bằng sông Cửu Long, Tây Nguyên và vùng Đông Nam Bộ. Trong đó, ca cao chủ yếu được trồng xen (với dừa, điều, cây ăn trái…) chứ không chuyên canh như ở các nước xuất khẩu lớn (Côte d'Ivoire, Ghana, Indonesia). Chúng ta cùng tiềm hiểu thêm về các giai đoạn trồng...
Chất lượng của hạt cacao phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó giống cacao là yếu tố cơ bản và quan trọng đi kèm với các phương pháp sơ chế, chế biến phù hợp thì mới tạo ra được sản phẩm có chất lượng cao, Chúng ta cùng tìm hiểu các loại giống cacao phổ biến hiện nay nhé Giống cacao Forastero có nguồn gốc...
Magie đóng vai trò quan trọng như một chất dẫn truyền thần kinh giúp tạo cảm giác thư giãn, thoải mái cho cơ thể. Thiếu magie làm cho cơ thể mệt mỏi và còn hình thành nhiều căn bệnh tiềm ẩn, bột cacao một trong những thực phẩm giàu magie nhất thế giới và chúng có những chức năng gì mà lại được công nhận như vậy,...
Cà phê có nguồn gốc từ phương Tây, theo chân người Pháp vào Việt Nam từ thời thuộc địa. Nhưng Việt Nam có một nền văn hóa cà phê rất khác với các nền văn hóa cà phê ở nơi đó. Cà phê Việt Nam dành cho việc thưởng thức một cách chậm rãi, tương tự như cách uống của người Pháp. Tuy nhiên, người...
Socola đen đem lại lợi ích như thế nào với những người ăn nhiều socola hơn mỗi ngày? Chúng ta cùng khám phá xem những lợi ích của socola nhé Socola đen giúp ngăn ngừa mất trí nhớ Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ socola đen với nồng độ cao có thể có lợi cho não của bạn. Các nhà khoa học đã chỉ ra...
