Cacao-Trace là chương trình phát triển bền vững chuỗi cung ứng ca cao đầu tiên tại Việt Nam giúp người nông dân cải thiện chất lượng cuộc sống và kỹ năng canh tác khi trồng ca cao. Mô hình này hiện đang rất phổ biến ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.
Cacao-Trace là chứng nhận cho nguồn hạt cacao chất lượng cao, phát triển bền vững và có thể truy xuất nguồn gốc. Hướng tiếp cận độc đáo của chương trình này là thông qua sự kết hợp các yếu tố kỹ thuật canh tác, môi trường, tài chính và lấy con người làm trung tâm hoạt động. Bên cạnh mục đích nâng cao kiến thức và kỹ năng canh tác cho người nông dân, hai yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt độc đáo của mô hình Cacao-Trace và những chứng nhận khác trên thế giới chính là nghệ thuật lên men dẫn đầu hương vị và chương trình Thưởng Socola.
Cacao-Trace đã có mặt ở đâu trên thế giới?
Hiện tại, chương trình Cacao Trace đã có mặt ở 5 quốc gia trên thế giới với hơn 8000 nông dân trồng cacao. Cụ thể:
+ Mexico: 417 nông dân
+ Côte d’Ivoire (Bờ Biển Ngà): 2025 nông dân
+ Việt Nam: 2828 nông dân
+ Papua New Guinea: 1603 nông dân
+ Philippines: 2285 nông dân
Qua đó, chúng ta có thể thấy chương trình Cacao-Trace đang ngày càng phổ biến và phát triển rộng khắp trên thế giới, giúp người nông dân ở các quốc gia nâng cao kiến thức cũng như kỹ năng canh tác trong việc trong việc trồng cây ca cao.
Sự thành công của mô hình Cacao-Trace chính là nhờ những nỗ lực không ngừng của tập đoàn Puratos Grand-Place Indochina (PGPI) trong hoạt động nghiên cứu phát triển quá trình lên men ca cao và phơi hạt từ năm 2009, xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm và phát triển mô hình kinh doanh theo chiều dọc “Từ người nông dân đến thanh socola” (From farmers to chocolate). Puratos Grand-Place Việt Nam đồng thời hướng đến mục tiêu trở thành một trong những người tiên phong quảng bá và đưa hạt ca cao của Việt Nam vào quy trình sản xuất sô-cô-la bằng mô hình độc đáo “Từ người nông dân đến thanh sô cô la”, một mô hình kinh doanh theo chiều dọc liên kết người nông dân và hạt ca cao với ngành bánh kẹo ở Việt Nam.
Vì sự phát triển bền vững của cây ca cao & tương lai của thế hệ sau này, hãy cùng Vita Dairy chia sẻ và đóng góp để cải thiện chất lượng cuộc sống cho người nông dân nhé!
