Chương trình Cacao-Trace giúp nhà sản xuất liên kết chặt chẽ với nông dân, đảm bảo Cacao đạt chất lượng tốt nhất. Đội ngũ nhân viên sẽ chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức chuyên môn trong việc canh tác, trồng trọt. Mục đích giúp tăng năng suất, tăng chất lượng ca cao và bảo vệ môi trường.
Mô hình này mang lại lợi ích cho cả hai phía. Đó là, người nông dân có thu nhập cao hơn nhờ vào những thành quả xứng đáng của mình. Đổi lại nhà sản xuất sẽ thu được hạt ca cao có chất lượng tốt nhất.
Mô hình Cacao-Trace
Đầu tiên, người nông dân trồng, canh tác và thu hoạch Cacao. Sau đó, Puratos thu mua nguyên liệu thô và lên men hạt Cacao tại Trung tâm lên men sau thu hoạch do Puratos xây dựng và phát triển. Tại đây, đội ngũ các chuyên gia dày dặn kinh nghiệm sẽ tự tay lên men hạt theo phương pháp riêng và kiểm soát chặt chẽ quy trình này. Cách ủ hạt cacao với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm theo đúng tiêu chuẩn Cacao-Trace sẽ là bước khởi đầu cho thành phẩm socola với hương vị cao cấp. Tiếp đến, Puratos kiểm soát toàn bộ quy trình từ công đoạn trồng trọt, thu mua, cách chế biến hạt cacao, lên men, phơi hạt cho đến sản xuất và đóng gói socola.
Từ đó, Vinacacao sử dụng nguyên liệu được kiểm định theo tiêu chuẩn Cacao-Trace để sản xuất Sô cô la. Sau đó, phân phối tới các đại lý và đưa ra thị trường đến tay người tiêu dùng.
CHƯƠNG TRÌNH THƯỞNG SOCOLA
Với mỗi kg socola được bán ra thị trường, người nông dân được nhận lại thêm 10 cent (2,600 VND). Điều này tương đương với tăng thêm 1 hoặc 2 tháng lương tối thiểu của họ. Số tiền này sẽ được trao tặng minh bạch cho cộng đồng nông dân đang hợp tác với Puratos. Đó cũng chính là lý do Chocolate Bonus – Cộng Thưởng Socola – ra đời.
Mô hình Cacao-Trace không chỉ được xây dựng dựa trên sự hiểu biết và kinh nghiệm của người nông dân. Ngoài ra, đội ngũ nhân viên của Puratos còn chia sẻ kiến thức chuyên môn trong việc: canh tác, trồng trọt. Qua đó, giúp nông dân nâng cao kỹ năng quản lý và bảo vệ môi trường. Cuối cùng giúp họ tăng năng suất, canh tác bền vững và duy trì chất lượng vườn cacao.
Vì sự phát triển bền vững của cây ca cao & tương lai của thế hệ sau này, hãy cùng Vita Dairy chia sẻ và đóng góp để cải thiện chất lượng cuộc sống cho người nông dân nhé!
