Cacao được tìm thấy cách nay hơn 2000 năm vào thời đại văn minh Maya, có tên khoa học là Theobroma Cacao, theo tiếng Hy Lạp nghĩa là “Thực phẩm trời ban”. Cacao có hơn 300 dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, là thực phẩm ưa thích của trẻ em, phụ nữ và người dân ở các quốc gia giàu có bắc bán cầu.
Theo nhiều công trình nghiên cứu ở Châu Âu và Bắc Mỹ, Cacao là thực phẩm tốt cho tim mạch, huyết áp, tiểu đường, chống lão hóa, chống ung thư, giảm stress và mệt mỏi kinh niên… cùng nhiều lợi ích kinh ngạc khác. Với công nghệ trích bơ tiên tiến, cacao không còn gây nóng và béo phì, là loại thực phẩm lý tưởng ăn kiêng, nhưng không gây kiệt sức.
Thụy Sỹ là nước tiêu thụ Cacao tính theo đầu người nhiều nhất thế giới 12kg/năm/người. Mỹ tiêu thụ hơn 1 triệu tấn Cacao mỗi năm, bằng nửa sản lượng thế giới. Khoảng 40% nữ giới và 15% nam ở Mỹ uống Cacao thường xuyên và 52% người Mỹ cho rằng Cacao là hương vị ưa thích nhất của họ.
